主料:
鲫鱼，
500克，
鸡蛋，
2个，
姜，
1块，
葱，
1根，
香菜，
1棵
辅料:
盐适量，
油适量，
鸡粉，
少许，
胡椒粉，
少许鲫鱼鸡蛋汤的做法步骤
1.直接叫鱼档伙计把鲫鱼处理好、回来清洗干净、沥干水，鱼身抹上一勺盐，腌制片刻。
2.准备鸡蛋、葱、姜、香菜、处理干净。
3.平底锅烧热、加上适量食用油，鲫鱼冲洗干净、抹干水分、煎至两面焦黄色。
4.砂锅放适量水、丢下姜片煮开。
5.放下煎好的鲫鱼。
6.平底锅煎好鱼后、继续煎鸡蛋。
7.鸡蛋煎好后放进砂锅内。
8.遮上锅盖大火煮开后、调至中火煮30分钟左右。
9.鱼汤熬好后、调人盐。
10.调人鸡粉。
11.加上少许胡椒粉，搅拌均匀、把鱼肉也搅烂、融入汤水里。
12.舀起、撒些葱和香菜即可。
13.喝汤、吃鸡蛋~
小窍门&温馨提示
鲫鱼小刺比较多、最好熬汤后搅烂、再用过滤网过滤一遍再饮用。安全、汤水也美味。
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汤类 家常菜 孕妇 滋润补水 冬季食谱 宴客菜 晚餐 鲫鱼
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